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【新闻】岗巴羊质量技术要求歪叶榕

发布时间:2020-10-19 01:20:58 阅读: 来源:餐桌厂家

岗巴羊质量技术要求

一、品种

西藏绵羊(当地品系)。

二、饲养条件

1.饲养环境及饲料条件:

(1)饲养环境:产地范围内海拔4300m至6800m,地形和地貌复杂,垂直地带性和区域性分布明显,植被多样,品种丰富,分布牧草有矮生嵩草和高山嵩草、矮火绒草、毛莨、龙胆、羊茅、紫花针茅、锦鸡儿、狼毒、蒲公英、紫云英、萎陵菜、金腊梅、固砂草、青藏苔草、黄芪、棘豆、紫花苜蓿、披碱草等高山植物及雪莲等珍贵药用植物。饮水来源于海拔5000m以上的冰川积雪融水或泉水。

(2)饲料:以天然植被为主要饲料。本地产优质干草、青稞籽实及秸秆等为补充料。

2.饲养方式:暖季放牧,冷季放牧加舍饲。

3.圈舍条件:双坡半开放式圈舍,饲养密度1只/㎡。

4.饲养管理:

(1)去势:羔羊60日龄至70日龄断奶,断奶后的公羊不宜作种用的,及时去势育肥。去势后,对羔羊加强护理。

(2)冷季饲养管理:12月至次年4月期间,每天放牧4至6小时,归牧后补青干草、精料。

(3)暖季饲养管理:5月至11月期间,每天放牧8小时至10小时。

(4)出栏标准:羯羊出栏年龄24月龄至36月龄,体重范围25 kg至35kg。

5.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

三、屠宰加工

1.羊源标准:产自产地范围内符合出栏标准的健康羊只。

2.屠宰工艺:按当地传统工艺或现代工艺屠宰,手工剥皮。

3.保存:宰后在0℃至4℃环境下排酸24小时,在-35℃下速冻12至16小时后,在-18℃至-21℃下冷冻保存。

四、质量特色

1.感官特色:

(1)活体羊:成年羊体格中等,眼大微突出,鼻梁稍隆起,耳直往前略微下垂。具有“腿短肚大”的外形特征。体躯毛色主要为白色,头部、眼周围和两颊有褐色、黑色、棕色斑块或斑点。两耳、嘴端、四肢下部也有类似的色斑。少数颈部和体躯杂色。尾长下垂,属脂尾型,上宽下尖。公羊大多有螺旋形大角,角尖大多向外延伸。母羊大多无角或小角。

(2)羊肉:肌肉颜色浅红至深红,脂肪和肌肉分层明显,脂肪呈乳白色至浅黄色。肉质细嫩、味道鲜美、无膻味。

2.理化指标:

(1)活体羊:体重25 kg至35kg。

(2)羊肉:各部肌肉蛋白含量≥20%,脂肪含量≤8.22%;胆固醇≤74.4mg/kg。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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