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东风螺的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:11:43 阅读: 来源:餐桌厂家

文章目录一、东风螺的属性二、东风螺的营养价值、吃东风螺的好处三、吃东风螺的最佳时间四、东风螺的选购方法五、东风螺的副作用

东风螺的属性

1、科属

东风螺,动物界,软体动物门,腹足纲,纲前鳃亚纲,中腹足目。

2、产地

东风螺是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种。

东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一,己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。南海水产研究所2000~2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验。

3、别名

东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和 “南风螺”。

4、简介

蛾螺科动物泥东风螺、方斑东风螺的肉。东风螺又称甜螺。分布于我国东海和南海。获得后,将螺倒入沸水(锅中)略煮后捞出,取肉晒干用。

东风螺的营养价值、吃东风螺的好处

花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。

花螺的营养价值?中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

吃东风螺的最佳时间

成熟期和繁殖期栖息广东沿海的东风螺,其成熟期和繁殖期在4~9月,各地有异。每年海区水温逐渐升到25 ℃时,东风螺便陆续进入成熟期和繁殖期;一般雄性的成熟期较雌性稍长。在繁殖季节,雌雄性可多次交配繁殖,雌螺个体年均产卵量有几十万粒。9月期间就是食用的最佳时间。

东风螺的选购方法

花螺必须是活的,活的花螺通常是会露出身体,和触角的。手指一碰,花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

如果是在饭店或是大排档吃的花螺,也要学会辨别熟的花螺是否新鲜,煮熟的花螺肉如果是新鲜的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。

东风螺的副作用

东风螺对于脾胃虚寒,便溏腹泻之人就不能吃。因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,来月经期间及产后的妈妈们也要忌食,有胃寒病者忌食。对花螺这类海鲜过敏的人也是不能吃的。

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