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【新闻】临安山核桃收购价偏高粗脉冬青

发布时间:2020-10-18 16:44:44 阅读: 来源:餐桌厂家

临安山核桃收购价偏高

青年时报

全国讯:白露过后,临安各地、安徽宁国等主要山核桃产区陆续开打,最早打下的一批山核桃已经开始上市交易了。

对于以山核桃为主要收入来源的林农来说,除了年成好坏,一斤山核桃最后能卖多少钱更是他们关心的头等大事。

记者走访临安市内较大的交易市场和龙头企业后,发现今年的山核桃收购价格总体偏高。今年安徽的山核桃歉收,本地山核桃质量好,要价高,以及去年山核桃存货不足,市场急需新货等都是价格走高的原因。

1斤山核桃要用8斤蒲来炒

临安市龙岗镇白牛村交易市场是全国最大的山核桃自由交易市场。

每年白露后,9月初,来自各地的山核桃贩子、采购商、加工厂家就开始往村里涌。村里的主干道上停放着大大小小的运输卡车,收购点的伙计一袋一袋地把卡车上装有山核桃的麻袋往下搬。

一样是山核桃,根据加工步骤的不同,市场上分出三种商品。

最原始的叫 “蒲”,是刚打下的山核桃,外面包有一层青黄色的软壳。软壳不能吃,有剧毒,据说扔到水里能把鱼毒晕。这是第一种商品。

通过剥壳机把山核桃的软壳剥掉,剩下的就是水子,这是第二种商品。因软壳的皮厚量重,通常4到5斤的蒲才能剥出1斤水子来。

第三种是干子,顾名思义,把水子的水分晒干后就是干子了。新鲜水子通常要铺在地上晾3天才变成干子。

这期间,水分流失度在25%左右,即10斤水子只能晒出7斤半的干子来。

最后,干子卖到加工厂,可直接拿来炒山核桃。经过层层缩水,我们常吃的1斤椒盐山核桃大概需要8斤蒲才能做出来。

今年山核桃价格总体升高

白牛村市场有五六十家中间商做山核桃生意,他们每年从相识的农户那里收来山核桃,然后直接卖给炒货厂。

汪老板已经在白牛村市场收了10年山核桃,他的摊子门口停了四五辆大卡车,一旁的剥壳机一刻不停地运作,工人们提着麻袋口,不断往机器口倾倒新鲜的蒲。

说起今年的山核桃价格,汪老板一脸无奈:“我9月4日开始收蒲,到现在总共收了十几万斤,今天早上就收了8万斤。今年因为雨水充沛,蒲壳都又大又厚,对我这种只收蒲的人来说可亏大了。”汪老板解释,因为四五斤蒲才能榨出一斤水子,蒲壳越重,出 的水子越少,他亏得也越多。

在市场上,进行最多的还是水子交易。赵新华是龙岗镇人,每年这个时候,他和老婆都要跑遍各个山村,从每户林农家里购买已经加工好的水子。

“因为刨去皮厚,空子(即无核桃仁的水子)这些因素,水子的价格更稳定,我们很多林农都是年年合作的,去年就谈好收购,今年再谈价格。”

对于今年山核桃整体收购价格都在上涨,赵新华分析,一个因为去年的陈子库存已经卖完,市场急需新货上市。第二点则是因为今年最早收山核桃的安徽宁国减产,导致山核桃价格一路走高。“去年水子17块一斤就能买到,今年都要18到20块了。”

成本增加也是一个原因,赵新华说,“今年打核桃请的雇工,一对夫妻一个打一个捡一天要500元,老手的话都要600元以上了,再加上化肥、农药年年都在涨,你说山核桃能不涨吗?”

安徽炒货厂来临安吃货

据了解,全国山核桃年产量在3万5千吨左右,其中临安大约2万吨,占50%以上,安徽宁国是除临安外的另一大山核桃生产地,年产量1万2千吨。

李师傅是安徽宁国一家炒货厂的进货员,因为今年当地减产,他们也要跑到临安来吃货。

“我们厂已经接了1万多斤的单子,宁国那边今年减产,价格也高。龙岗这里是最大的市场了,所以我们也习惯跑到这里来。”李师傅说,“今年早收的这批减产,所以价格这么高,要不是我们有单子急着用,也会再观望一下的。”

正说着,李师傅的同事已经和一家中间商达成交易,1900斤水子,每斤18.8元。李师傅说,这个价格已经算不错的了,别人很多叫价都在19元以上。

临安龙井炒货厂是当地一家较大的炒货企业。

老板汤林祥介绍,他做山核桃10年,每年都要收150多万斤。今年开打没几天,已经收了十几万斤了,昨天上午炒了第一批山核桃,预计15日左右就可以上市。

“我收的山核桃都来自临安本地。”汤林祥说,他们厂比较注重质量,收的核桃必须饱满肉大,所以收购价也高。去年干子拿来给21-22元,今年没有26元根本买不到。

“所以我们出厂价也要提高,去年40元,今年就要涨到45元了。”汤林祥说。

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